Pane e focacce / piadine
36 ricette deliziose ti aspettano
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Bocconcini di pane alle carote
Morbidi e fragranti panini alle carote, ideali per accompagnare ogni pasto o per un cestino del pane speciale. La carota grattugiata dona un colore caldo e una dolcezza naturale.
40 min
·Facile
·2110 Kcal
Brustengo
Il brustengo è una delizia umbra che conquista con la sua semplicità. Immagina un disco sottile e croccante, dal colore dorato ambrato con sfumature più scure ai bordi, che emana un profumo rustico di cereali tostati. Al tatto è friabile e leggermente irregolare, con bollicine sulla superficie che ne testimoniano la lievitazione naturale. In bocca regala un'esplosione di croccantezza che cede a una morbida consistenza interna, con note di farina integrale e un delicato retrogusto salino che si sposa perfettamente con la dolcezza grassa del prosciutto di Norcia.
20 min
·Facile
·1035 Kcal
Cracker ai Semi
Questi cracker ai semi sono una sinfonia di croccantezza e sapori rustici. Al primo morso si sente il frantumarsi sottile della sfoglia dorata, seguita dall'esplosione aromatica di semi di sesamo tostati, di lino terroso e di girasole nocciolato. La superficie è puntinata di semi di papavero che aggiungono un tocco visivo elegante e una leggera nota floreale. La consistenza è friabile ma sostanziosa, perfetta per accompagnare formaggi cremosi o per essere immersa in un olio extravergine d'oliva profumato. Il colore ambrato con sfumature dorate ricorda i campi di grano al tramonto.
35 min
·Medio
·3240 Kcal
Crescente bolognese con pancetta e
Il crescente bolognese, conosciuto anche come crescenta coi ciccioli, è una focaccia soffice e ricca arricchita con pancetta affumicata e prosciutto crudo. Un classico della tradizione emiliana perfetto per antipasti, merende o accompagnamento a salumi e formaggi.
100 min
·Media
·4198 Kcal
Crescentine o Tigelle
Le crescentine, note anche come tigelle, sono deliziose focaccine modenesi dalla forma rotonda e convessa, con una crosta dorata e leggermente croccante che racchiude una mollica soffice e profumata. Al palato offrono un sapore rustico e avvolgente, con note di strutto che si fondono armoniosamente con la farina, creando un'esperienza calda e confortevole. Tradizionalmente servite calde e farcite con salumi, formaggi o pesto alla modenese, emanano un aroma invitante di pane fresco e lievitato che ricorda le cucine delle nonne dell'Appennino.
60 min
·Medio
·3245 Kcal
Crescia al Formaggio
La Crescia al Formaggio è una delizia rustica che incanta con la sua crosta dorata e croccante, mentre all'interno nasconde un cuore soffice e filante. Al taglio, emana un profumo invitante di formaggio fuso e lievito fresco, con note di burro tostato. La consistenza è un perfetto equilibrio tra la friabilità esterna e la morbidezza interna, che si scioglie in bocca lasciando un retrogusto sapido e avvolgente, ideale per accompagnare salumi dal carattere deciso o per essere gustata da sola, ancora tiepida.
70 min
·Medio
·5190 Kcal
Crescia sfogliata umbro
La crescia sfogliata è una specialità umbro-marchigiana, una sorta di piadina ma con una consistenza più stratificata e friabile grazie alla lavorazione a strati con lo strutto. Perfetta da farcire con salumi, formaggi o verdure, è ideale per antipasti, merende o accompagnamento a pasti informali.
36 min
·Media
·4050 Kcal
Focaccia arrotolata con pomodorini e
Una focaccia arrotolata a forma di chiocciola, soffice e profumata, arricchita con pomodorini secchi sott'olio, olive verdi e nere, e una generosa spolverata di origano. Perfetta da servire calda come antipasto sfizioso o per accompagnare un aperitivo.
50 min
·Media
·2485 Kcal
Focaccia di patate con burrata e fiori di zucca
Una focaccia soffice e profumata con un impasto arricchito di patate, guarnita con burrata cremosa e delicati fiori di zucca. Perfetta per un pranzo primaverile o una cena informale.
110 min
·Media
·3576 Kcal
Focaccia senza glutine con patate
Una focaccia soffice e profumata, perfetta per chi segue una dieta senza glutine. Realizzata con un mix di farine alternative e patate lesse, ha una consistenza morbida e un sapore rustico. Il rosmarino fresco e il sale grosso in superficie la rendono irresistibile.
100 min
·Facile
·1730 Kcal
Focaccia soffice con cipolle rosse di tropea caramellate e tonno sott'olio
Una focaccia soffice e profumata, arricchita dalla dolcezza delle cipolle rosse di Tropea leggermente caramellate e dal sapore delicato del tonno sott'olio. Un piatto rustico e saporito, perfetto per un antipasto sostanzioso, un pranzo veloce o una merenda salata.
75 min
·Media
·2760 Kcal
Focaccia soffice con zucchine
Una focaccia soffice e fragrante arricchita con rondelle di zucchine, perfetta come antipasto, accompagnamento o merenda. La doppia lievitazione e il poolish iniziale garantiscono un impasto alveolato e profumato.
75 min
·Media
·2022 Kcal
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