Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2485 kcal
La focaccia arrotolata è un inno alla sapienza lievitata, dove la morbidezza ancestrale del pane incontra l'esuberanza mediterranea in una spirale dorata. Questa chiocciola di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
pasta promette un viaggio tattile tra crosta fragrante e mollica alveolata, che cede sotto i denti rilasciando un coro di sapori decisi e rustici.
Ingredienti e consistenze
Al centro della scena, i pomodorini secchi, concentrati di dolcezza acida, dialogano con il carattere erbaceo delle olive verdi e la profondità terrosa di quelle nere. L'origano, tocco finale non solo decorativo, lega il tutto con le sue note calde e balsamiche, mentre l'olio extravergine ne esalta ogni sfumatura, creando un equilibrio tra succulenza e leggerezza.
Quando gustarla
Perfetta per un aperitivo informale che ambisce a lasciare il segno, questa focaccia si trasforma da semplice accompagnamento a protagonista della tavola, capace di stupire per la sua eleganza rustica e la generosità degli accostamenti.
Focaccia arrotolata
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La focaccia arrotolata è un inno alla sapienza lievitata, dove la morbidezza ancestrale del pane incontra l'esuberanza mediterranea in una spirale dorata. Questa chiocciola di pasta promette un viaggio tattile tra crosta fragrante e mollica alveolata, che cede sotto i denti rilasciando un coro di sapori decisi e rustici.
Ingredienti e consistenze
Al centro della scena, i pomodorini secchi, concentrati di dolcezza acida, dialogano con il carattere erbaceo delle olive verdi e la profondità terrosa di quelle nere. L'origano, tocco finale non solo decorativo, lega il tutto con le sue note calde e balsamiche, mentre l'olio extravergine ne esalta ogni sfumatura, creando un equilibrio tra succulenza e leggerezza.
Quando gustarla
Perfetta per un aperitivo informale che ambisce a lasciare il segno, questa focaccia si trasforma da semplice accompagnamento a protagonista della tavola, capace di stupire per la sua eleganza rustica e la generosità degli accostamenti.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Farina 00
150GR
Acqua
300GR
Lievito Di Birra Fresco
2GR
Origano Secco
10GR
Fiocchi Di Sale
10GR
Pomodorini Secchi Sottolio
20ml
Farina Manitoba
350GR
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Sale Fino
10GR
Da utilizzare
Olive Nere Denocciolate
40g
Olive Verdi Denocciolate
10GR
Prepara l'impasto
In una ciotola capiente, unisci le due farine 150 GR setacciandole insieme.
Sciogli il in un po' d' a temperatura ambiente, poi versalo nella ciotola insieme a metà dell' totale.
Mescola con una paletta di legno finché non si forma una massa grossolana.
Aggiungi metà dell' e mescola ancora.
Unisci il , il resto dell' e dell', e inizia a impastare a mano con energia, fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Ingredienti da usare adesso
10Farina 00
150GR
Acqua
300GR
Lievito Di Birra Fresco
2GR
Origano Secco
10GR
Fiocchi Di Sale
10GR
Pomodorini Secchi Sottolio
20ml
Farina Manitoba
350GR
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Sale Fino
10GR
Passaggi
1
Prepara l'impasto2
Prima lievitazione3
Stendi e condisci4
Forma la chiocciola5
Ultimi condimenti e cottura6
Servi e gusta