Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie1730 kcal
La focaccia senza glutine con patate è una promessa di rusticità gentile, dove la fragranza del pane si declina in una versione accogliente e inclusiva. La sua promessa... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
culinaria è quella di un'abbraccio dorato, soffice al punto giusto, che conquista nonostante l'assenza del glutine, trasformando un limite in un pregio di carattere. La patata lessa, lavorata nell'impasto, è il segreto di una mollica umida e persistente, che sfida la tendenza alla secchezza delle farine alternative.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la crosta croccante, punteggiata di sale grosso e aghi di rosmarino fresco, e l'interno morbidamente compatto, crea un gioco di sensazioni appaganti. Perfetta per un aperitivo informale o per accompagnare zuppe e salumi, questa focaccia dimostra come la cucina senza glutine possa raggiungere vette di autentica soddisfazione, senza rinunciare all'anima più autentica della panificazione.
Focaccia senza glutine con patate
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Tempi lunghiVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
La focaccia senza glutine con patate è una promessa di rusticità gentile, dove la fragranza del pane si declina in una versione accogliente e inclusiva. La sua promessa culinaria è quella di un'abbraccio dorato, soffice al punto giusto, che conquista nonostante l'assenza del glutine, trasformando un limite in un pregio di carattere. La patata lessa, lavorata nell'impasto, è il segreto di una mollica umida e persistente, che sfida la tendenza alla secchezza delle farine alternative.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la crosta croccante, punteggiata di sale grosso e aghi di rosmarino fresco, e l'interno morbidamente compatto, crea un gioco di sensazioni appaganti. Perfetta per un aperitivo informale o per accompagnare zuppe e salumi, questa focaccia dimostra come la cucina senza glutine possa raggiungere vette di autentica soddisfazione, senza rinunciare all'anima più autentica della panificazione.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Patate
300GR
Farina Di Riso
250GR
Acqua
150GR
Farina Di Tapioca
40GR
Da utilizzare
Olio Extravergine D'oliva Più Per La Teglia 30 G
30g
Lievito Di Birra Fresco
6GR
Sale Grosso
20GR
Rosmarino
5GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Sale Fino
7GR
Prepara le patate
Metti le patate 300 GR in una pentola con acqua 150 GR fredda e portale a bollore.
Lasciale cuocere per circa 20 minuti, finché non saranno tenere quando le infili con una forchetta.
Scola, sbuccia e schiacciale bene in una ciotola capiente, poi lasciale intiepidire.
Devono essere calde ma non bollenti, altrimenti cuoceranno la .
Ingredienti da usare adesso
4Patate
300GR
Farina Di Riso
250GR
Acqua
150GR
Farina Di Tapioca
40GR
Passaggi
1
Prepara le patate2
Sciogli il lievito3
Crea l'impasto4
Unisci sale e olio5
Lascia lievitare6
Stendi nella teglia7
Condisci e crea i solchi8
Inforna e gusta