Nel boccale, versa il pangrattato e un pizzico di sale. Frulla per 5 secondi a velocità 5 per renderlo più fine e uniforme, poi trasferiscilo in una ciotola. Pulisci velocemente il boccale, aggiungi le uova e frulla per 10 secondi a velocità 4 per sbatterle bene. Versa in un'altra ciotola.

Metti l'olio nel boccale (non superare la metà). Imposta 10 minuti a temperatura Varoma, velocità 1. Il robot scalderà l'olio gradualmente. Controlla con un termometro fino a 165°C.

Mentre l'olio si scalda, prepara le fette di primosale. Passale nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato finissimo che hai preparato. Quando l'olio è pronto, friggi pochi pezzi per volta in una padella separata (fuori dal robot) per circa 4 minuti, fino a doratura.