Timballi / sformati
10 ricette deliziose ti aspettano
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Ciambella di riso ripiena con zucchine
Una corona di risotto allo zafferano, foderata con zucchine grigliate e pancetta, farcita con pisellini cremosi e cubetti di provola. Un piatto ricco e scenografico, perfetto per le occasioni speciali.
160 min
·Media
·4223 Kcal
Crespelle Speck Radicchio e Fontina
Un piatto che conquista tutti i sensi: le crespelle dorate e profumate racchiudono un cuore caldo e filante. All'apertura, il profumo intenso dello speck affumicato si fonde con il sentore rustico del radicchio leggermente amarognolo e la nota cremosa della fontina. La crosta esterna croccante contrasta piacevolmente con il ripieno morbido e avvolgente, mentre il colore vivace del radicchio crea macchie di rosso rubino tra il bianco della fontina e il rosa dello speck. Un'esplosione di sapori decisi ma equilibrati, perfetta per una cera conviviale.
50 min
·Medio
·3245 Kcal
Gnocchi alla Romana
I gnocchi alla romana si presentano come eleganti dischetti dorati, disposti a scalare in una teglia da forno. La superficie è croccante e invitante, con sfumature ambrate date dalla gratinatura al pecorino, mentre l'interno rimane morbidissimo e vellutato. Al taglio, si sente uno scricchiolio sottile che lascia spazio a una consistenza cremosa e fondente. L'aroma è intenso e rustico: note di latte e burro si fondono con il piccante del pecorino e un tocco di noce moscata, creando un profumo caldo e avvolgente che ricorda le cucine delle trattorie romane.
50 min
·Medio
·3240 Kcal
Involtini di carne con ragù e piselli
Un piatto della tradizione italiana che unisce la tenerezza degli involtini di carne al sapore rustico del ragù. Il profumo intenso del pomodoro cotto si fonde con le note dolci della cipolla caramellata e della carota, mentre i piselli aggiungono una piacevole nota di freschezza e colore. La noce moscata e il pepe nero completano l'esperienza con un tocco caldo e aromatico, creando un equilibrio perfetto tra ricchezza e delicatezza.
75 min
·Medio
·1319 Kcal
Melanzane ripiene di riso con cuore filante
Le melanzane ripiene di riso con cuore filante sono un primo piatto perfetto per un pranzo domenicale in famiglia. La croccantezza delle melanzane fritte si sposa con la cremosità del risotto al pomodoro e lo scioglievolezza della scamorza.
75 min
·Media
·9911 Kcal
Sformato di riso filante in padella
Uno sformato di riso cremoso e filante, preparato in padella con un cuore di fontina e prosciutto cotto. Perfetto per riciclare il riso avanzato in un piatto unico che conquista tutta la famiglia con la sua crosticina dorata e l'interno morbido.
65 min
·Media
·3035 Kcal
Tiella Barese (riso Patate e Cozze)
La Tiella Barese è un trionfo di sapori mediterranei che si svela strato dopo strato. Al primo taglio, il profumo intenso del mare delle cozze si fonde con l'aroma terroso delle patate e il delicato sentore dello zafferano. La vista è un mosaico dorato: la croccante crosta di pangrattato dorato ricopre strati alternati di riso cremoso, fette di patate tenerissime, cozze nere come perle e pomodorini scarlatti. In bocca, la texture è un'esperienza contrastante: la crosta croccante cede a strati morbidi e succosi, dove il sapore salmastro dei frutti di mare si equilibra perfettamente con la dolcezza delle cipolle caramellate e la sapidità delle acciughe dissolte. Ogni forchetta raccoglie l'essenza della Puglia: il mare, la terra e la tradizione contadina in un'unica, memorabile armonia.
130 min
·Medio
·2460 Kcal
Timballo di Maccheroni
Un trionfo di sapori racchiuso in una corona dorata: la pasta brisè croccante si sfalda al taglio, rivelando un cuore cremoso di maccheroni avvolti in un ragù di carne dal profumo intenso, punteggiato da cubetti di prosciutto croccante e filanti dadini di mozzarella. La superficie, lucida per una spennellata finale di burro fuso, brilla invitante sotto una leggera gratinatura di parmigiano Reggiano.
115 min
·Difficile
·10150 Kcal
Timballo di maccheroni con salsiccia e carciofi
Un primo piatto cremoso e scenografico, perfetto per il menu della domenica. Il timballo unisce la pasta al dente con un ripieno saporito di salsiccia, carciofi teneri e taleggio filante, il tutto racchiuso in una deliziosa besciamella casalinga.
75 min
·Media
·4219 Kcal
Tortino di polenta con cuore fondente
Un primo piatto raffinato e sostanzioso, perfetto per una cena speciale. La polenta crea una deliziosa crosticina che racchiude un cuore di tuorlo morbido e cremoso, accompagnato da una salsa al formaggio vellutata.
50 min
·Media
·1520 Kcal