Mousse e paté
16 ricette deliziose ti aspettano
Visualizzando 1-12 di 16
Baccalà mantecato veneziano
Una crema vellutata e setosa dal colore avorio chiaro, con delicate venature verdi del prezzemolo tritato finemente. Al naso regala un profumo marino delicato, arricchito dalle note erbacee dell'alloro e dalla freschezza del prezzemolo. In bocca è un'esplosione di sapori equilibrati: la morbidezza burrosa dello stoccafisso si fonde con la rotondità dell'olio extravergine, mentre il pepe nero appena percettibile riscalda il palato. La consistenza è ariosa e leggera, quasi una mousse, che si sposa perfettamente con la croccantezza dei crostini di polenta o del pane bruscato.
60 min
·Medio
·5316 Kcal
Flan di Porri con Salsa alle Acciughe
Un elegante antiposto che incanta con la sua doppia personalità: il flan si presenta con una consistenza vellutata e una delicata cremosità, avvolto da un colore verde pallido che ricorda i primi germogli primaverili. Al taglio, rivela una struttura morbidamente compatta che cede dolcemente alla forchetta. La salsa alle acciughe, di un dorato intenso punteggiato di erbe aromatiche, offre un contrasto audace: un profumo marino e terroso che anticipa il suo carattere deciso ma raffinato. In bocca, la dolcezza delicata dei porri stufati si fonde con l'umami sapido della salsa, creando un equilibrio tra delicatezza e intensità che pulisce il palato e prepara ai piatti successivi.
Medio
·2735 Kcal
Mini Cheesecake al Salmone
Queste mini cheesecake al salmone si presentano come eleganti monoporzioni dall'aspetto raffinato e invitante. All'occhio, la base dorata e croccante di cracker contrasta piacevolmente con la crema di formaggio vellutata, punteggiata da scaglie di salmone roseo e anelli di cipollotto fresco. Al palato, si percepisce dapprima la friabilità della base, seguita dalla cremosità ricca e leggermente acidula del formaggio, che esalta la sapidità delicata del salmone affumicato. L'aroma è un equilibrio tra la nota affumicata del pesce, la freschezza erbacea dell'aneto e la ricchezza lattica del formaggio, con un finale lievemente piccante del pepe nero.
20 min
·Medio
·2480 Kcal
Mousse di Mortadella
Una crema setosa e vellutata dal colore rosa pallido con delicate venature bianche, che si scioglie in bocca rilasciando il ricco aroma dolce e speziato della mortadella. La consistenza è ariosa e soffice, con un finale di gusto sapido e piacevolmente aromatico, perfetta per creare contrasti di texture su crostini croccanti o come farcia elegante per preparazioni salate.
10 min
·Facile
·1035 Kcal
Mousse di Salmone
Una mousse di salmone setosa e vellutata, dal colore rosa corallo con delicate sfumature aranciate. Al naso regala un profumo fresco di agrumi e aneto che si fonde con le note marine del salmone. In bocca è una crema morbidissima che si scioglie lentamente, rivelando prima la delicatezza della panna, poi l'intensità sapida del pesce affumicato, con un finale lievemente piccante e rinfrescante. La consistenza è ariosa come una nuvola, perfetta per creare eleganti quenelle su crostini croccanti.
10 min
·Facile
·615 Kcal
Mousse di prosciutto cotto
Una crema spalmabile delicata e saporita, perfetta per arricchire tartine, vol-au-vent o conetti di pasta sfoglia. Preparazione facile e veloce, ideale per antipasti eleganti ma semplici.
10 min
·Facile
·825 Kcal
Mousse di salmone affumicato
Una mousse cremosa e saporita di salmone affumicato, perfetta per guarnire crostini, tartine o bruschette. Preparazione veloce e risultato elegante per un antipasto raffinato.
10 min
·Facile
·1175 Kcal
Mousse di salmone affumicato
Una mousse cremosa e saporita di salmone affumicato e formaggio spalmabile, perfetta per accompagnare crostini, tartine o come farcitura per vol-au-vent. Preparazione veloce e senza cottura, ideale per occasioni festive.
10 min
·Facile
·1282 Kcal
Mousse di salmone affumicato senza burro
Una mousse di salmone affumicato morbidissima e cremosa, preparata senza burro. Perfetta per guarnire crostini, tartine o vol-au-vent, rende speciale ogni aperitivo o buffet con il suo gusto elegante e delicato. La preparazione è velocissima e garantisce un risultato sempre impeccabile.
20 min
·Facile
·394 Kcal
Mousse di salmone e ricotta
Una mousse fresca e cremosa di salmone affumicato e ricotta, perfetta per spalmare su crostini, tartine o bruschette. Non richiede cottura e si prepara in pochi minuti.
10 min
·Facile
·1013 Kcal
Mousse di tonno cremosa
Una crema delicata e versatile a base di tonno e ricotta, perfetta per tartine, vol-au-vent o come spalmabile raffinato. La scorza di limone e il pepe rosa la rendono fresca e aromatica.
10 min
·Facile
·851 Kcal
Panna cotta al parmigiano con pere
Una panna cotta salata elegante che unisce la cremosità vellutata della panna alla complessità del Parmigiano Reggiano stagionato. Le pere, cotte al burro con una punta di pepe, aggiungono note dolci e una consistenza tenera che contrasta piacevolmente con la compattezza della panna cotta. Il risultato è un antipasto o un piatto intermedio raffinato, dove il gusto umami del formaggio si fonde con la frutta, creando un equilibrio tra sapidità, dolcezza e speziatura.
30 min
·Medio
·1942 Kcal
Mostra: