Cosce di Pollo in Friggitrice Ad Aria
Presentazione
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Immagina cosce di pollo dalla pelle croccante e dorata, che scricchiola al primo morso rivelando una carne succosa e tenerissima all'interno. Un profumo invitante di erbe aromatiche - rosmarino, timo e salvia - si sprigiona caldo, accompagnato da note leggere di aglio e scorza di limone. La croccantezza perfetta della pelle contrasta piacevolmente con la morbidezza della carne, mentre le erbe rilasciano un finale leggermente terroso e fresco che invita al morso successivo.
Conservazione
Conserva le cosce di pollo cotte in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2-3 giorni. Per congelarle, avvolgile singolarmente in pellicola trasparente e poi in un sacchetto per freezer: si conservano fino a 3 mesi. Riscaldale in forno a 180°C per 10-15 minuti o nella friggitrice ad aria a 200°C per 5-7 minuti per recuperare la croccantezza originale.
Suggerimenti Chef
1. Asciuga accuratamente le cosce di pollo con carta da cucina prima di condirle: l'umidità superficiale è il nemico della croccantezza. 2. Spennella le cosce con un filo d'olio extravergine d'oliva misto a un cucchiaino di miele prima della cottura: il miele caramellizzerà leggermente, creando una doratura perfetta e un sapore più complesso.