Costo
€—
—
Tempo150 min
Porzioni6
DifficoltàMedio
Calorie4985 kcal
Lo Shepherd's Pie è l'abbraccio culinario che trasforma l'umile in sublime, un'ode al comfort food dove l'eleganza risiede nella sua rustica sincerità. Promette e mantiene un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
viaggio di sapori profondi, dove ogni strato racconta una storia di pazienza e cura. È la promessa di un piatto che nutre l'anima oltre che il palato, un rifugio gastronomico dalle note terrose e avvolgenti.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone nel contrasto tra la copertura di purè, trasformata in una crosta dorata e croccante che cede sotto la forchetta, e il cuore nascosto di agnello stufato lentamente, dove la carne si sfalda in un sugo ricco, intriso del calore del rosmarino e della profondità di un tocco di vino rosso. I pisellini aggiungono scoppi di freschezza dolce, mentre il sedano e la carote donano una base aromatica che sostiene senza sopraffare. Perfetto per una serata d'autunno, questo piatto unisce la praticità di una preparazione anticipata all'effetto scenografico finale, garantendo un momento di convivialità intima e soddisfazione profonda ad ogni boccone.
Shepherd's pie
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo Shepherd's Pie è l'abbraccio culinario che trasforma l'umile in sublime, un'ode al comfort food dove l'eleganza risiede nella sua rustica sincerità. Promette e mantiene un viaggio di sapori profondi, dove ogni strato racconta una storia di pazienza e cura. È la promessa di un piatto che nutre l'anima oltre che il palato, un rifugio gastronomico dalle note terrose e avvolgenti.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone nel contrasto tra la copertura di purè, trasformata in una crosta dorata e croccante che cede sotto la forchetta, e il cuore nascosto di agnello stufato lentamente, dove la carne si sfalda in un sugo ricco, intriso del calore del rosmarino e della profondità di un tocco di vino rosso. I pisellini aggiungono scoppi di freschezza dolce, mentre il sedano e la carote donano una base aromatica che sostiene senza sopraffare. Perfetto per una serata d'autunno, questo piatto unisce la praticità di una preparazione anticipata all'effetto scenografico finale, garantendo un momento di convivialità intima e soddisfazione profonda ad ogni boccone.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Carote
1
Sedano 2 CosteQ.B.
Burro
40GR
Burro
80GR
Brodo Di Carne
800ML
Cipolle Bianche
2
Agnello Macinato
600GR
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Da utilizzare
Concentrato Di Pomodoro
60GR
Pisellini Surgelati
300GR
Latte Intero
200ML
Alloro
2GR
Timo
Q.B
Worcestershire Sauce
30GR
Tuorli
2
Noce Moscata
Q.B
Sale Fino
Q.B
Patate Farinose
1KG
Sciogliete in un tegame il bur...
Per preparare lo shepherd’s pie iniziate tritando la cipolla q.b e riducendo in piccoli cubetti il sedano q.b e le carote q.b.
Sciogliete in un tegame il e l’ e aggiungete , e , che farete rosolare per qualche minuto.
Poi aggiungete la di macinata e fatela ben rosolare, separandola e “sbriciolandola” con il cucchiaio di legno.
Ingredienti da usare adesso
9Carote
1
Sedano 2 CosteQ.B.
Burro
40GR
Burro
80GR
Brodo Di Carne
800ML
Cipolle Bianche
2
Agnello Macinato
600GR
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Passaggi
1
Sciogliete in un tegame il bur...2
Aggiungete anche l’alloro e le...3
Per prima cosa, prendi i pisel...4
I tuorli, sale, pepe e noce mo...