Uova Strapazzate
Presentazione
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Un piatto semplice che si trasforma in un'esperienza sensoriale: uova morbidissime e cremose, con una consistenza vellutata che si scioglie in bocca. Il colore giallo sole delle uova si sposa con il rosso croccante del bacon, creando un contrasto visivo invitante. L'aroma caldo e avvolgente del burro fuso si mescola al profumo sapido del bacon, promettendo un risveglio dei sensi ad ogni forchettata.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la preparazione per godere della massima cremosità. In caso di avanzi (sconsigliato), conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 24 ore, ma la consistenza risulterà inevitabilmente compromessa. Non adatto al congelamento.
Suggerimenti Chef
1) Per una cremosità perfetta, cuocere a fuoco bassissimo e mescolare continuamente con una spatola di silicone, togliendo dal fuoco quando le uova sono ancora leggermente umide (continueranno a cuocere a fuoco spento). 2) Aggiungere un cucchiaio di panna fresca o latte intero durante la sbattitura per una texture ancora più setosa e per prevenire la cottura eccessiva.