Petto di Pollo ai Corn Flakes
Presentazione
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Un secondo piatto che conquista con il suo irresistibile contrasto di consistenze: la succosa tenerezza del petto di pollo, avvolta in una doratura croccante e fragrante grazie ai corn flakes. Ogni boccone offre una sinfonia di sapori - il delicato sapore del pollo si sposa con la nota leggermente tostata dei cereali, mentre un tocco di erbe aromatiche profuma il tutto. La croccantezza esterna si spezza sotto i denti per rivelare un interno morbido e succoso, creando un'esperienza sensoriale appagante che ricorda il comfort food ma con un tocco di eleganza rustica.
Conservazione
Consumare preferibilmente appena preparato per preservare la croccantezza. Se avanzato, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Per riscaldare: utilizzare il forno a 180°C per 5-7 minuti o l'aria calda per 3-4 minuti, evitando il microonde che renderebbe molliccia la panatura. Non adatto al congelamento dopo la cottura, in quanto la panatura perderebbe la sua consistenza caratteristica.
Suggerimenti Chef
1. Per una panatura extra croccante e aderente: passare il pollo prima nella farina, poi nell'uovo leggermente sbattuto e infine nei corn flakes leggermente schiacciati (non polverizzati). 2. Aggiungere ai corn flakes un mix di spezie come paprika dolce, aglio in polvere e un pizzico di pepe nero prima di panare, per intensificare il profilo aromatico.