Costo
€—
—
Tempo95 min
Porzioni6
DifficoltàMedio
Calorie4320 kcal
Lo sformato di patate è l'incarnazione del comfort food italiano, un abbraccio culinario che trasforma l'umile tubero in un'esperienza di consistenze e sapori raffinati.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Promette e mantiene una doppia personalità: l'esterno si fa scudo croccante e dorato, mentre l'interno custodisce un'anima morbidissima e vellutata, in un gioco di contrasti che seduce al primo assaggio.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio tra ingredienti rustici e tocco sapiente: la cremosità delle patate si fonde con la filante provola, mentre il Parmigiano Reggiano stagionato e la noce moscata regalano profondità aromatiche. Ogni boccone è un dialogo tra la rusticità del rosmarino, la piccantezza del pepe nero e la ricchezza burrosa che avvolge il palato con eleganza rustica. Perfetto per una domenica in famiglia o una cena informale con gli amici, questo sformato conquista per la sua apparente semplicità e la sua sostanza memorabile, lasciando in tavola il profumo indelebile della cucina che sa di casa.
Sformato di patate
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Tempi lunghiVegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Lo sformato di patate è l'incarnazione del comfort food italiano, un abbraccio culinario che trasforma l'umile tubero in un'esperienza di consistenze e sapori raffinati. Promette e mantiene una doppia personalità: l'esterno si fa scudo croccante e dorato, mentre l'interno custodisce un'anima morbidissima e vellutata, in un gioco di contrasti che seduce al primo assaggio.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio tra ingredienti rustici e tocco sapiente: la cremosità delle patate si fonde con la filante provola, mentre il Parmigiano Reggiano stagionato e la noce moscata regalano profondità aromatiche. Ogni boccone è un dialogo tra la rusticità del rosmarino, la piccantezza del pepe nero e la ricchezza burrosa che avvolge il palato con eleganza rustica. Perfetto per una domenica in famiglia o una cena informale con gli amici, questo sformato conquista per la sua apparente semplicità e la sua sostanza memorabile, lasciando in tavola il profumo indelebile della cucina che sa di casa.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Rosmarino
Q.B
Patate
1KG
Da utilizzare
Provola
400GR
Parmigiano Reggiano Dop 30 Mesi
100
Sale
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Come prima cosa tritate al col...
Per preparare lo sformato di patate 1 KG, come prima cosa tritate al coltello il rosmarino q.b e tenete da parte.
Poi pelate le e con una mandolina tagliatele a fette dello spessore di circa 3 mm.
Ingredienti da usare adesso
2Rosmarino
Q.B
Patate
1KG
Passaggi
1
Come prima cosa tritate al col...2
Conditele poi con sale, pepe,...3
Con una grattugia a fori largh...4
Coprite la superficie con la p...5
Condite l’ultimo strato con ol...6
Trascorso questo tempo control...