Metti nel boccale lo yogurt, l'aglio sbucciato, l'olio e l'erba cipollina. Frulla tutto insieme finché non diventa una crema liscia e profumata, come una nuvola aromatica. Poi versa la salsa in una ciotolina e mettila in frigo a riposare, così i sapori si sposano come vecchi amici.

Taglia i cetrioli a cubetti piccolini, con amore, e mettili in una ciotolina con l'aceto. Lasciali marinare un po', così diventano croccanti e saporiti. Poi, a mano, uniscili alla salsa yogurt che hai preparato prima. Mescola delicatamente, come se accarezzassi.

Svuota il boccale e asciugalo bene. Metti dentro i corn flakes e la paprika piccante. Aziona a scatti, come se suonassi il piano, finché non ottieni una panatura grossolana e profumata, non troppo fine, deve restare croccante. Versa tutto in un piatto fondo.

Nel boccale pulito, metti l'uovo, il latte e un bel pizzico di sale. Monta tutto insieme con la farfalla, finché non diventa una bella cremina omogenea e spumosa. Versala in un altro piatto fondo, accanto alla panatura.

Ora, con le tue mani sapienti, prendi le fette di pollo. Se sono troppo spesse, puoi appiattirle un po' con il batticarne o il fondo di una padella. Poi salale leggermente da entrambi i lati.

Ecco il momento magico. Prendi una fetta di pollo, passala prima nella pastella, bagnandola bene da tutte le parti. Poi adagiala nella panatura di corn flakes e premi delicatamente, in modo che si attacchi dappertutto, come un abbraccio croccante. Ripeti con tutte le fette e disponile su una teglia con carta forno.

Ora inforna il tuo pollo croccante in forno già caldo a 200 gradi per circa 20-25 minuti, finché non diventa bello dorato e profuma tutta la casa. Tieni d'occhio, ogni forno è un carattere diverso!

Tira fuori il pollo dal forno e lascialo riposare un minuto, così si stabilizza quella croccantezza meravigliosa. Servi subito, caldo, con la salsa yogurt fresca a fianco. Sentirai il contrasto: fuori croccante come una passeggiata autunnale, dentro morbido e succoso. Buon appetito, tesoro!