Versa 500 g di acqua nel boccale. Sistema i moscardini puliti nel Varoma. Posiziona il Varoma e cuoci al vapore finché non saranno teneri.

Svuota e asciuga bene il boccale. Metti dentro l'aglio sbucciato e il peperoncino a pezzetti e trita finemente.

Aggiungi l'olio extravergine al trito nel boccale e fai soffriggere piano piano, finché non senti un buon profumo.

Unisci i moscardini cotti al vapore al soffritto nel boccale, aggiungi un pizzico di sale e fai cuocere delicatamente per amalgamare i sapori.

Togli i moscardini dal boccale e tienili da parte. Aggiungi al fondo di cottura i fiori di zucca, un altro pizzico di sale e i 30 g di acqua rimasti. Cuoci coperto finché i fiori non si ammorbidiscono.

Togli i fiori di zucca dal boccale e mettili da parte. Al liquido rimasto nel boccale, aggiungi la farina e frulla velocemente per ottenere una crema liscia e senza grumi.

Disponi i moscardini su un piatto di portata, versa sopra la crema calda appena preparata e decora con i fiori di zucca. Servi immediatamente.