Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie1786 kcal
Le pittule salentine sono un abbraccio dorato e fragrante, l'essenza dell'ospitalità pugliese racchiusa in una sofficissima nuvola di pasta fritta. Promettono e mantengono un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
piacere immediato, un croccante involucro che cede alla morsa rivelando un cuore morbidissimo e avvolgente, perfetto veicolo per sapori decisi. La loro magia risiede nel contrasto tra la crosta sottile e leggerissima, che scricchiola appena tra i denti, e l'anima spugnosa e tiepida, pronta ad accogliere un semplice granello di sale o l'intensità di un salume stagionato.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone è un viaggio nei sapori autentici del Salento, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza conviviale e memorabile. Ideali per aprire una serata tra amici, queste frittelle lievitate incarnano l'arte di saper accogliere con poco, trasformando un momento di attesa in un vero e proprio rito del gusto.
Pittule salentine fritte
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Le pittule salentine sono un abbraccio dorato e fragrante, l'essenza dell'ospitalità pugliese racchiusa in una sofficissima nuvola di pasta fritta. Promettono e mantengono un piacere immediato, un croccante involucro che cede alla morsa rivelando un cuore morbidissimo e avvolgente, perfetto veicolo per sapori decisi. La loro magia risiede nel contrasto tra la crosta sottile e leggerissima, che scricchiola appena tra i denti, e l'anima spugnosa e tiepida, pronta ad accogliere un semplice granello di sale o l'intensità di un salume stagionato.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone è un viaggio nei sapori autentici del Salento, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza conviviale e memorabile. Ideali per aprire una serata tra amici, queste frittelle lievitate incarnano l'arte di saper accogliere con poco, trasformando un momento di attesa in un vero e proprio rito del gusto.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Acqua
400GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Sale Fino
10GR
Da utilizzare
Olio Di Arachidi
Q.B
Farina 00
500GR
Sciogli il lievito
In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra fresco 10 GR nell'acqua 400 GR tiepida (circa 37°C).
Mescola con una frusta fino a quando non si sarà completamente disciolto.
Ingredienti da usare adesso
3Acqua
400GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Sale Fino
10GR
Passaggi
1
Sciogli il lievito2
Impasta3
Lascia lievitare4
Scalda l'olio e forma le pittule5
Frìggi6
Scola e servi