Metti nel boccale la farina, il sale, l'uovo, l'olio e l'acqua. Impasta con la pala per 2 minuti a velocità Spiga, finché l'impasto non si stacca dalle pareti. Se è troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio d'acqua alla volta. Forma una palla con le mani, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per un'ora.

Metti gli spicchi d'aglio sbucciati nel boccale. Tritali per 3 secondi a velocità 5. Raschia i bordi con la spatola.

Questa parte si fa in padella. Scalda un filo d'olio in una padella, aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere a fiamma media finché non profuma. Poi procedi con la salsiccia e i broccoli come da passaggi manuali.

Metti nel boccale pulito il tuorlo e la panna fresca. Mescola per 10 secondi a velocità 3 con la farfalla, finché non sono ben amalgamati.

Spennella lo strudel con la glassa, cospargi di semi e inforna in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 40 minuti, finché non è dorato.