Frittelle di scarola con olive e capperi
Presentazione
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Le frittelle di scarola sono un modo originale per gustare questa insalata, insaporita da capperi e olive e amalgamata ad una sostanziosa pastella. Croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette come antipasto sfizioso o finger food.
Conservazione
Conserva le frittelle in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Per mantenerle croccanti, riscaldale in forno a 180°C per 5 minuti prima di servirle.
Suggerimenti Chef
Per una versione più leggera, puoi cuocere le frittelle in forno a 200°C su una teglia unta d'olio per 15-20 minuti, girandole a metà cottura. Aggiungi una scorza di limone grattugiata all'impasto per una nota fresca.