Metti lo scalogno mondato nel boccale. Trita finemente con colpi rapidi, finché non diventa quasi una crema.

Se vuoi risparmiare tempo, puoi inserire le verdure già lavate e spezzettate (zucchine, carote, taccole, asparagi) nel boccale e tritarle grossolanamente con pochi colpi. Attenzione a non ridurle in purea!

Aggiungi un filo d'olio extravergine nel boccale con lo scalogno. Imposta la temperatura e cuoci per far appassire lo scalogno.

Inserisci nel boccale tutte le altre verdure preparate (zucchine, carote, taccole, asparagi). Sala, pepa e cuoci mescolando, finché non si inteneriscono ma restano croccantine.

Svuota il contenuto del boccale in una ciotola e lascia raffreddare completamente le verdure. Intanto, procedi manualmente a comporre gli involtini come descritto nei passaggi manuali (taglio della pasta fillo, farcitura con verdure, stracciatella, pomodorini, germogli e chiusura).

Scalda l'olio di semi in un tegame a 170-180°C e friggi gli involtini pochi alla volta fino a doratura. Scolali su carta assorbente. Il robot ha completato il suo lavoro nella preparazione del ripieno.