Spiedini di gamberi ai pistacchi fritti
Presentazione
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Spiedini di gamberi passati in una pastella leggera di birra, ricoperti di granella di pistacchi e fritti fino a doratura. Un antipasto croccante e sfizioso, perfetto per aperitivi e occasioni speciali.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la frittura per mantenere la croccantezza. Se necessario, conservare in frigorifero per massimo 1 giorno e riscaldare in forno caldo per pochi minuti.
Suggerimenti Chef
Per una pastella ancora più leggera e frizzante, usate birra ghiacciata e mescolate appena prima dell'uso. Controllate la temperatura dell'olio con un termometro da cucina: se è troppo basso i gamberi assorbiranno olio, se troppo alta la pastella scurirà prima che i gamberi siano cotti.