Risotto ai peperoni cremoso
Presentazione
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Un risotto cremoso e delicato, arricchito dal sapore dolce dei peperoni gialli e rossi, mantecato con burro e Parmigiano Reggiano DOP e profumato con menta fresca. Un primo piatto colorato e confortante che celebra i sapori della stagione.
Conservazione
Consumare preferibilmente subito dopo la preparazione. Se avanzato, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per max 1 giorno. Riscaldare a fuoco basso aggiungendo un po' di brodo o acqua per recuperare la cremosità.
Suggerimenti Chef
Per un risotto ancora più profumato, potete arrostire i peperoni in forno invece di bollirli. La mantecatura finale a fuoco spento con burro e formaggio è il segreto per una cremosità perfetta. Usate sempre brodo caldo per non interrompere la cottura del riso.
Risotto ai peperoni cremoso
Presentazione
Un risotto cremoso e delicato, arricchito dal sapore dolce dei peperoni gialli e rossi, mantecato con burro e Parmigiano Reggiano DOP e profumato con menta fresca. Un primo piatto colorato e confortante che celebra i sapori della stagione.