Crostini con patè di funghi champignon
Presentazione
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Un antipasto elegante e semplice, dove l'intensità terrosa dei funghi champignon si fonde con la cremosità della robiola e il croccante delle noci, su fette di pane dorate. Perfetto per un aperitivo raffinato o per iniziare un pasto con gusto.
Conservazione
Il patè di funghi si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. I crostini tostati vanno conservati separatamente in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per mantenerli croccanti. Assemblare al momento di servire.
Suggerimenti Chef
Per un sapore più intenso, potete tostare leggermente le noci in una padella asciutta prima di frullarle. Se preferite una consistenza più rustica, frullate solo metà del composto e unite il resto sminuzzato grossolanamente. Per una versione più leggera, potete sostituire la robiola con ricotta vaccina.