Patè di fegato avvolto in gelatina
Presentazione
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Un patè di fegato di pollo morbidissimo e aromatico, avvolto in una gelatina trasparente e guarnito con cetriolini, olive e capperi. Un classico della cucina francese, perfetto per un antipasto elegante.
Conservazione
Conservare in frigorifero coperto per 3-4 giorni. Non adatto al congelamento a causa della gelatina.
Suggerimenti Chef
Per un patè più fine, passate il composto al setaccio dopo il frullatore. Se non avete due stampi, potete usare una ciotola di vetro e versare la gelatina direttamente attorno al patè modellato a mano.
Patè di fegato avvolto in gelatina
Presentazione
Un patè di fegato di pollo morbidissimo e aromatico, avvolto in una gelatina trasparente e guarnito con cetriolini, olive e capperi. Un classico della cucina francese, perfetto per un antipasto elegante.