Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie920 kcal
Un'esplosione di freschezza mediterranea in una ciotola. Il gazpacho andaluso si presenta con un colore rosso rubino intenso, screziato dai tocchi verdi del cetriolo e del... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
peperone.
Ingredienti e consistenze
La consistenza è vellutata e leggermente granulosa, grazie al pane che dona corpo. Al primo assaggio, l'acidità brillante del pomodoro maturo si fonde con la dolcezza del peperone arrostito, mentre il cetriolo regala una nota acquosa e rinfrescante.
Quando gustarla
L'aglio e l'aceto di sherra aggiungono un tocco pungente e complesso, bilanciato dall'olio extravergine d'oliva che avvolge il palato con la sua morbidezza erbacea. Servito gelido, è un balsamo ristoratore nelle calde giornate estive.
Gazpacho andaluso
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un'esplosione di freschezza mediterranea in una ciotola. Il gazpacho andaluso si presenta con un colore rosso rubino intenso, screziato dai tocchi verdi del cetriolo e del peperone.
Ingredienti e consistenze
La consistenza è vellutata e leggermente granulosa, grazie al pane che dona corpo. Al primo assaggio, l'acidità brillante del pomodoro maturo si fonde con la dolcezza del peperone arrostito, mentre il cetriolo regala una nota acquosa e rinfrescante.
Quando gustarla
L'aglio e l'aceto di sherra aggiungono un tocco pungente e complesso, bilanciato dall'olio extravergine d'oliva che avvolge il palato con la sua morbidezza erbacea. Servito gelido, è un balsamo ristoratore nelle calde giornate estive.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pomodori Perini
40GR
Pomodori Perini
1KG
Pane Raffermo
70GR
Acqua Fredda
400GR
Pane
40GR
Da utilizzare
Peperoni Verdi
100GR
Pepe
Q.B
Peperoni Rossi
100GR
Cetrioli
100GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Sale
Q.B
Cetrioli
40GR
Pepe Nero
Q.B
Aceto Di Vino Bianco
30GR
Cipolle Rosse
50GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Trasferitelo in una ciotola e...
Per preparare il gazpacho andaluso per prima cosa tagliate il pane raffermo a pezzetti, trasferitelo in una ciotola e coprite con 400 GR acqua.
Lasciatelo in ammollo per qualche minuto mentre preparate il resto degli ingredienti: lavate e tagliate i a fette.
Ingredienti da usare adesso
5Pomodori Perini
40GR
Pomodori Perini
1KG
Pane Raffermo
70GR
Acqua Fredda
400GR
Pane
40GR
Passaggi
1
Trasferitelo in una ciotola e...2
Fate lo stesso anche con i cet...3
Mettete i pomodori in un mixer...4
Unite anche il pane ammollato...5
In ultimo aggiungete l’aceto,...6
Quando avrete ottenuto un comp...7
Trascorso il tempo di riposo p...8
Riducete a cubetti anche il pa...9
Guarnite con le verdure e i cu...