Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie1760 kcal
Le alici marinate sono un manifesto di purezza mediterranea, dove la sapidità del mare incontra la vivacità degli agrumi in un equilibrio che parla di estati in riva al golfo.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Questo piatto promette un'esperienza sensoriale nitida e rinfrescante, capace di trasformare la semplicità in eleganza con pochi, impeccabili gesti. È un inno alla trasparenza, sia nel colore perlaceo dei filetti che nella schiettezza dei suoi profumi.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene nel contrasto tra la fermezza tenera delle acciughe, che cedono appena sotto i denti, e l'irruzione vibrante del limone e dell'aceto, temperata dal calore discreto dell'aglio e dal tocco erbaceo del prezzemolo. Ogni boccone è un dialogo tra il fresco marino e l'acido agrumato, sostenuto dalla rotondità dell'olio extravergine che lega gli aromi senza appesantirli.
Quando gustarla
Perfette come antipasto che annuncia un pranzo al mare, o come stuzzichino raffinato da accompagnare a un bianco croccante, queste alici racchiudono in sé l'essenza della cucina di costa: immediata, luminosa e memorabile nella sua apparente semplicità.
Alici marinate
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Le alici marinate sono un manifesto di purezza mediterranea, dove la sapidità del mare incontra la vivacità degli agrumi in un equilibrio che parla di estati in riva al golfo. Questo piatto promette un'esperienza sensoriale nitida e rinfrescante, capace di trasformare la semplicità in eleganza con pochi, impeccabili gesti. È un inno alla trasparenza, sia nel colore perlaceo dei filetti che nella schiettezza dei suoi profumi.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene nel contrasto tra la fermezza tenera delle acciughe, che cedono appena sotto i denti, e l'irruzione vibrante del limone e dell'aceto, temperata dal calore discreto dell'aglio e dal tocco erbaceo del prezzemolo. Ogni boccone è un dialogo tra il fresco marino e l'acido agrumato, sostenuto dalla rotondità dell'olio extravergine che lega gli aromi senza appesantirli.
Quando gustarla
Perfette come antipasto che annuncia un pranzo al mare, o come stuzzichino raffinato da accompagnare a un bianco croccante, queste alici racchiudono in sé l'essenza della cucina di costa: immediata, luminosa e memorabile nella sua apparente semplicità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Olio Extravergine D'oliva
140GR
Prezzemolo
20GR
Aglio
4GR
Acciughe (Alici) (Abbattute)
500g
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Succo Di Limone
150GR
Aceto Di Vino Bianco
20GR
Sale Fino
Q.B
In un mixer versate il prezzem...
Per preparare le alici 500 g marinate incominciate dalla marinatura: in un mixer versate il prezzemolo 20 GR insieme ad uno spicchio d’aglio, e 140 GR olio d’oliva e tritate il tutto per qualche istante.
Ingredienti da usare adesso
4Olio Extravergine D'oliva
140GR
Prezzemolo
20GR
Aglio
4GR
Acciughe (Alici) (Abbattute)
500g
Passaggi
1
In un mixer versate il prezzem...2
Spremete i limoni, e raccoglie...3
Mescolate bene aiutandovi con...4
Continuate a mescolare con la...5
Indossate dei guanti in lattic...6
Sistemate i filetti di alici b...7
Trascorso il tempo necessario,...