Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1405 kcal
La fonduta di Parmigiano è un abbraccio culinario, un concentrato di sapidità elegante che promette e mantiene un'esperienza di puro comfort. Non è una semplice salsa, ma... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'emulsione vellutata che custodisce l'anima del formaggio stagionato, trasformandola in una crema dal carattere deciso eppure incredibilmente armonioso.
Ingredienti e consistenze
Al centro di questa magia c'è il dialogo perfetto tra la panna, che dona una rotondità burrosa e setosa, e il Parmigiano Reggiano, il cui cristallino gusto umami si scioglie in note leggermente piccanti e una persistenza avvolgente. Il risultato è un oro liquido, brillante e profumato di cantina, che rivela al palato una ricchezza corposa ma mai stucchevole.
Quando gustarla
Ideale come protagonista di un aperitivo raffinato, questa fonduta eleva all'istante crostini croccanti o verdure tenere in un gesto di ospitalità calda e generosa. È il tocco che trasforma l'ordinario in un momento di puro piacere conviviale.
Fonduta di parmigiano
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
La fonduta di Parmigiano è un abbraccio culinario, un concentrato di sapidità elegante che promette e mantiene un'esperienza di puro comfort. Non è una semplice salsa, ma un'emulsione vellutata che custodisce l'anima del formaggio stagionato, trasformandola in una crema dal carattere deciso eppure incredibilmente armonioso.
Ingredienti e consistenze
Al centro di questa magia c'è il dialogo perfetto tra la panna, che dona una rotondità burrosa e setosa, e il Parmigiano Reggiano, il cui cristallino gusto umami si scioglie in note leggermente piccanti e una persistenza avvolgente. Il risultato è un oro liquido, brillante e profumato di cantina, che rivela al palato una ricchezza corposa ma mai stucchevole.
Quando gustarla
Ideale come protagonista di un aperitivo raffinato, questa fonduta eleva all'istante crostini croccanti o verdure tenere in un gesto di ospitalità calda e generosa. È il tocco che trasforma l'ordinario in un momento di puro piacere conviviale.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Panna Fresca Liquida
280GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Parmigiano Reggiano Dop 12 Mesi
250GR
Scaldare la panna
Versare la panna fresca liquida 280 GR in un pentolino e scaldarla a fuoco medio.
Ingredienti da usare adesso
1Panna Fresca Liquida
280GR
Passaggi
1
Scaldare la panna2
Aggiungere il formaggio3
Addensare la fonduta4
Frullare (opzionale)5
Servire