Metti l'aglio sbucciato nel boccale. Aziona a velocità 7 per 3 secondi, così lo triti fine fine, come se fosse una polverina profumata.

Aggiungi l'olio extravergine nel boccale. Imposta 3 minuti a 80 gradi e velocità 1. Lascia che il caldo gentile sprigioni tutto il profumo dell'aglio, come un bacio in cucina. L'olio deve diventare caldo e profumato.

Lava bene le foglie di cavolo nero e asciugale con amore, strofinandole con un canovaccio pulito. Togli la costa centrale dura, che è un po' amara. Spezzetta le foglie a pezzi grandi, come la palma di una mano.

Metti le foglie di cavolo nero asciutte nel boccale con l'olio aromatizzato. Aggiungi un bel pizzico di sale grosso e una macinata generosa di pepe nero. Aziona a velocità 2, in senso antiorario, per soli 30 secondi. Devi solo far abbracciare l'olio a ogni foglia, come se le accarezzassi, senza frullarle!

Prendi le foglie condite e disponile su una o due teglie foderate con carta forno. Stendile bene, una accanto all'altra, senza sovrapporle, come se fossero tesserine di un mosaico. Devono avere il loro spazio per diventare croccanti.

Inforna a 150 gradi per 15-20 minuti. Tieni d'occhio le tue chips, devono diventare scure, croccanti e con i bordi dorati, come piccole vetrate autunnali. Se alcune sono pronte prima, toglile. Lasciale raffreddare un minuto sulla teglia... sentirai che musica di croccantezza!