Pasta Tonno e Limone
Presentazione
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Un piatto fresco e vibrante che incanta i sensi: la pasta, perfettamente al dente, si unisce al tonno tenero e saporito, mentre il limone sprigiona note agrumate e vivaci. L'olio extravergine d'oliva lega gli ingredienti con un tocco fruttato e delicato, e le foglie di basilico fresco aggiungono un aroma erbaceo e un colore brillante. Ogni boccone è un equilibrio tra la ricchezza del mare e la freschezza del giardino, ideale per una giornata estiva o un pranzo leggero ma soddisfacente.
Conservazione
Conservare la pasta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 24 ore. Per mantenere al meglio la freschezza, aggiungere il basilico fresco solo al momento di servire. Se si prepara in anticipo, tenere il condimento separato dalla pasta e mescolare poco prima di consumare per evitare che la pasta assorba troppo liquido e diventi molle.
Suggerimenti Chef
1. Per esaltare il sapore del limone, grattugiarne la scorza (solo la parte gialla, evitando il bianco amaro) e aggiungerla al condimento insieme al succo. 2. Scolare il tonno dall'olio di conserva e utilizzare quest'olio per condire la pasta, in sostituzione o in aggiunta all'olio extravergine, per un sapore più intenso e marino.