Arrosto in Pentola a Pressione
Presentazione
(0 voti)
Un arrosto che conquista con la sua tenerezza irresistibile, dove ogni fetta si sfalda al solo tocco del coltello. La carne, avvolta da un sugo denso e profumato, rilascia aromi di erbe aromatiche e un fondo di cottura ricco e corposo. La superficie esterna rimane leggermente dorata, mentre l'interno conserva tutta la sua succosità, creando un contrasto di consistenze che delizia il palato. Perfetto per una domenica in famiglia, quando il profumo che invade la cucina promette già comfort e abbondanza.
Conservazione
L'arrosto cotto si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico con il suo sugo di cottura, per 2-3 giorni. Per congelarlo, avvolgetelo in porzioni singole con pellicola alimentare e poi in un sacchetto per freezer, dove si manterrà per 1-2 mesi. Scongelatelo lentamente in frigorifero prima di riscaldarlo a fuoco basso in padella con un po' del suo sugo per recuperare morbidezza.
Suggerimenti Chef
1. Per una crosticina più saporita, rosolate bene la carne su tutti i lati in pentola a pressione (senza coperchio) prima di aggiungere i liquidi e procedere con la cottura sotto pressione. 2. Aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro o una bustina di zafferano al fondo di cottura per intensificare colore e profondità di sapore del sugo.
Arrosto in Pentola a Pressione
Presentazione
Un arrosto che conquista con la sua tenerezza irresistibile, dove ogni fetta si sfalda al solo tocco del coltello. La carne, avvolta da un sugo denso e profumato, rilascia aromi di erbe aromatiche e un fondo di cottura ricco e corposo. La superficie esterna rimane leggermente dorata, mentre l'interno conserva tutta la sua succosità, creando un contrasto di consistenze che delizia il palato. Perfetto per una domenica in famiglia, quando il profumo che invade la cucina promette già comfort e abbondanza.