Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie1890 kcal
Un inno alla cucina mediterranea che trasforma ingredienti semplici in un'esperienza sensoriale completa. Questo piatto promette un viaggio di sapori dove la delicatezza del... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
pollo incontra la solarità dei peperoni, in un abbraccio di consistenze e profumi che parla di tradizione e contemporaneità. La promessa è quella di un secondo piatto elegante ma familiare, capace di portare in tavola l'estate in ogni stagione.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la croccantezza dorata dei filetti, leggermente infarinati per una superficie sottilmente crostosa, e la morbida cedevolezza dei peperoni che si sciolgono nel sugo. I datterini, con la loro acidità vibrante, fondendosi al burro e al vino bianco, creano una salsa vellutata che lega ogni componente senza sopraffarlo, mentre lo scalogno e l'aglio sfumati regalano un fondo aromatico profondo e mai invadente. Perfetto per una cena informale con ospiti, questo piatto unisce la praticità di una cottura in un'unica padella all'effetto scenografico dei colori accesi. Si serve come un quadro: il rosso e il giallo dei peperoni brillano attraverso la salsa, invitando a un primo boccone che è insieme cremoso, croccante e sorprendentemente armonioso.
Petto di pollo ai peperoni
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 minDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Un inno alla cucina mediterranea che trasforma ingredienti semplici in un'esperienza sensoriale completa. Questo piatto promette un viaggio di sapori dove la delicatezza del pollo incontra la solarità dei peperoni, in un abbraccio di consistenze e profumi che parla di tradizione e contemporaneità. La promessa è quella di un secondo piatto elegante ma familiare, capace di portare in tavola l'estate in ogni stagione.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la croccantezza dorata dei filetti, leggermente infarinati per una superficie sottilmente crostosa, e la morbida cedevolezza dei peperoni che si sciolgono nel sugo. I datterini, con la loro acidità vibrante, fondendosi al burro e al vino bianco, creano una salsa vellutata che lega ogni componente senza sopraffarlo, mentre lo scalogno e l'aglio sfumati regalano un fondo aromatico profondo e mai invadente. Perfetto per una cena informale con ospiti, questo piatto unisce la praticità di una cottura in un'unica padella all'effetto scenografico dei colori accesi. Si serve come un quadro: il rosso e il giallo dei peperoni brillano attraverso la salsa, invitando a un primo boccone che è insieme cremoso, croccante e sorprendentemente armonioso.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Peperoni Gialli
300GR
Petto Di Pollo
600GR
Scalogno
1
Peperoni Rossi
300GR
Da utilizzare
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Pelati di datterini
400GR
Burro
40GR
Vino Bianco
40GR
Acqua Calda 1 MestoloQ.B.
Farina 00
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Quindi tritatelo finemente...
Per realizzare il petto di pollo 600 GR ai peperoni 300 GR iniziate mondando lo scalogno q.b, quindi tritatelo finemente.
Lavate i e , divideteli a metà poi eliminate il picciolo e i semini interni.
Ingredienti da usare adesso
4Peperoni Gialli
300GR
Petto Di Pollo
600GR
Scalogno
1
Peperoni Rossi
300GR
Passaggi
1
Quindi tritatelo finemente...2
Affettate a listarelle i peper...3
Per prima cosa, quando lo scal...4
A questo punto, regola di sale...5
Prima di procedere, passa le f...6
Cuocete pochi minuti, giusto i...7
Coprite con il coperchio e cuo...