Pollo con Anacardi
Presentazione
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Un piatto che unisce la tenerezza dei bocconcini di pollo marinati alla sapidità della salsa di soia, arricchito dalla croccantezza dorata degli anacardi tostati. I colori caldi del pollo ambrato si fondono con il marrone dorato degli anacardi, mentre il profumo intenso e speziato invita al primo assaggio. In bocca, la morbidezza del pollo si sposa con il crunch degli anacardi, creando un contrasto di texture avvolgente e soddisfacente.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Per congelare, disporre il pollo freddo in un sacchetto per freezer eliminando l'aria: si conserva fino a 1 mese. Scongelare in frigorifero e riscaldare a fuoco medio in padella con un goccio di brodo o acqua per recuperare la giusta consistenza.
Suggerimenti Chef
1. Tostare gli anacardi in padella antiaderente senza olio per 2-3 minuti a fiamma media, mescolando spesso, per esaltarne l'arrosto senza bruciarli. 2. Aggiungere un cucchiaino di miele o zucchero di canna alla marinatura del pollo per ottenere una caramellatura più dorata e un sapore bilanciato.