Metti nel boccale il rosmarino, la salvia e lo spicchio d'aglio sbucciato. Tritali finemente con colpi secchi, finché senti quel profumo meraviglioso che riempie la cucina.

Versa l'olio nel boccale e lascia che si insaporisca con le erbe per un minuto, mescolando delicatamente. L'olio diventerà profumato come un campo di erbe aromatiche.

Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti non troppo piccoli, più o meno come un boccone di bambino. Asciugale bene con un canovaccio, così diventano più croccanti.

Metti le patate nel boccale con il condimento aromatico, aggiungi il sale e il pepe. Mescola bene con movimenti delicati, come se accarezzassi le patate, finché ogni tocchetto sarà ben lucido e profumato.

Versa le patate condite in una teglia da forno capiente, distribuendole in un solo strato. Fai dei buchi tra le patate e posiziona le salsicce intere, come se le nascondessi in un letto dorato. Aggiungi l'acqua nella teglia, aiuterà a non far seccare troppo le patate all'inizio.

Inforna a 200 gradi per 25 minuti. Dopo 15 minuti, gira le patate e buca le salsicce con una forchetta, così rilasciano i loro succhi preziosi.

Aumenta la temperatura a 220 gradi e continua la cottura per altri 15-20 minuti, finché le patate non sono belle dorate e croccanti ai bordi, e le salsicce hanno una pelle bruna e invitante. Togli dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di servire, così i sapori si sposano ancora meglio.