Metti nel boccale lo scalogno sbucciato a pezzetti. Aziona per pochi secondi fino a ottenere un trito fine e profumato.

Aggiungi l'olio, la verza tagliata a listarelle e il sale. Cuoci mescolando delicatamente, finché la verza inizia ad ammorbidirsi e a rilasciare il suo profumo caratteristico.

Unisci la passata di pomodoro. Prosegui la cottura a temperatura più alta per far evaporare parte dell'acqua e concentrare i sapori. La verza diventerà tenera e il sugo si addenserà leggermente.

Trasferisci la verza stufata in una ciotola o direttamente nei piatti da portata. Lascia riposare un minuto prima di servire, per far amalgamare ancora meglio i sapori.