Cestini di phillo con salmone e crema di zucchine
Presentazione
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Delicati cestini di pasta fillo croccanti farciti con una crema vellutata di zucchine e dadini di salmone norvegese saltati con patate dorate. Un antipasto raffinato che unisce consistenze contrastanti e aromi freschi di timo.
Conservazione
Consumare preferibilmente entro 24 ore. I cestini vuoti si conservano in contenitore ermetico per 2-3 giorni. La crema di zucchine separatamente in frigo per 2 giorni.
Suggerimenti Chef
Per cestini più croccanti, spennella bene ogni strato di pasta fillo con burro fuso. Se la crema di zucchine risulta troppo liquida, frulla meno o aggiungi una patata in più. Il salmone va saltato velocemente per restare morbido.
Cestini di phillo con salmone e crema di zucchine