
Crocchette morbide all'interno e croccanti fuori, con un cuore sorpresa di pomodorino ciliegino. Perfette come antipasto sfizioso o secondo piatto vegetariano.
Conservare in frigorifero per max 2 giorni. Riscaldare in forno caldo per 5-7 minuti per recuperare la croccantezza.
Per crocchette più leggere, cuocile in forno a 200°C per 20 minuti girandole a metà cottura. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di pangrattato.

Lava bene le patate e mettile in una pentola con acqua fredda. Porta a bollore, sala l'acqua e cuoci per circa 40 minuti finché non saranno tenere. Nel frattempo, lava i broccoli, dividili in cimette e lessali in acqua salata per 5-6 minuti, devono restare al dente. Scola bene i broccoli e lasciali asciugare su un canovaccio.