Prendi i gamberi e rimuovi delicatamente testa e carapace. Con un coltellino affilato, fai un'incisione sul dorso e togli il filo nero interno, come se li stessi vestendo per una festa. Poi mettili da parte in una ciotolina.

Le seppioline, già pulite, separale dai tentacoli e tagliale a striscioline sottili, come nastrini di mare. Mettile con i gamberi.

Sbuccia la carota con il pelapatate e affettala in diagonale, ottenendo fettine eleganti. Poi tagliale a metà o in tre parti, a seconda della grandezza. Mettila in una ciotola a parte.

Il cipollotto, dopo averlo pulito, taglialo a rondelle sottili sempre in diagonale, così rilascerà tutto il suo profumo durante la cottura. Uniscilo alla carota.

Nel robot, metti l'olio extravergine d'oliva, il timo fresco, il succo di limone, il sale e il pepe. Frulla per un attimo per amalgamare bene gli aromi, finché non senti un profumo invitante.

Prendi i vasetti ermetici adatti alla vasocottura. Comincia disponendo i gamberi sul fondo, come un letto comodo. Aggiungi sopra le striscioline di seppioline, poi le carote e infine le rondelle di cipollotto. Condisci ogni vasetto con un bel cucchiaio del condimento preparato.

Chiudi i vasetti ermeticamente, assicurandoti che la guarnizione sia ben posizionata. Stringi bene, ma con delicatezza, come se chiudessi un tesoro.

Cuoci in microonde alla potenza di 450W per 3 minuti. Sentirai un leggero sibilo quando il vapore si formerà all'interno, segno che la magia sta avvenendo.

Una volta pronto, lascia intiepidire per un paio di minuti sul piano cottura, così i sapori si sposeranno ancora meglio, come in un abbraccio caldo.

Per aprire, tieni fermo il coperchio con una mano, sgancia le sicure con l'altra e tira delicatamente la linguetta di gomma. Servi subito l'insalata di mare ancora tiepida, magari con una fettina di pane croccante per accompagnare, e goditi questo tesoro del mare.