Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie1650 kcal
Un incontro di caratteri che seduce al primo morso: il supplì radicchio e gorgonzola è un concentrato di sapori audaci racchiuso in una croccante corazza dorata. Promette e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
mantiene l'equilibrio perfetto tra la rustica fragranza del riso e lo scioglievole abbraccio di un cuore cremoso, trasformando una semplice crocchetta in un'esperienza sensoriale memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra ingredienti nobili: l'amaro elegante del Radicchio Trevigiano, stufato fino a diventare velluto, si fonde con la piccantezza cremosa del Gorgonzola, mentre l'esterno si frange sotto i denti rilasciando un profumo caldo di riso Arborio e prezzemolo fresco. Ogni strato gioca su contrasti tattili e gustativi ben calibrati, dal croccante al morbido, dal sapido al piccante.
Quando gustarla
Ideale per aprire una cena con stile o per animare un buffet, questi supplì uniscono la praticità del finger food all'eleganza di una preparazione curata, lasciando nel palato una scia persistente e invitante che invita a proseguire il pasto.
Supplì radicchio e gorgonzola
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un incontro di caratteri che seduce al primo morso: il supplì radicchio e gorgonzola è un concentrato di sapori audaci racchiuso in una croccante corazza dorata. Promette e mantiene l'equilibrio perfetto tra la rustica fragranza del riso e lo scioglievole abbraccio di un cuore cremoso, trasformando una semplice crocchetta in un'esperienza sensoriale memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra ingredienti nobili: l'amaro elegante del Radicchio Trevigiano, stufato fino a diventare velluto, si fonde con la piccantezza cremosa del Gorgonzola, mentre l'esterno si frange sotto i denti rilasciando un profumo caldo di riso Arborio e prezzemolo fresco. Ogni strato gioca su contrasti tattili e gustativi ben calibrati, dal croccante al morbido, dal sapido al piccante.
Quando gustarla
Ideale per aprire una cena con stile o per animare un buffet, questi supplì uniscono la praticità del finger food all'eleganza di una preparazione curata, lasciando nel palato una scia persistente e invitante che invita a proseguire il pasto.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Riso Arborio
300GR
Radicchio Trevigiano
250GR
Acqua
1L
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Da utilizzare
Gorgonzola
150GR
Prezzemolo
Q.B
Pangrattato
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Uova
4
Sale Fino
Q.B
Preparazione radicchio e tostatura riso
Elimina la base del radicchio 250 GR, lavalo bene sotto l'acqua 1 L corrente e taglialo a rondelle sottili come se stessi affettando una cipolla.
In una casseruola dai bordi alti, scalda un bel filo d', poi butta dentro il e fallo appassire a fuoco medio per qualche minuto, finché non si ammorbidisce e profuma.
Aggiungi il e tostalo per circa 2 minuti, mescolando con un mestolo di legno finché i chicchi non diventano traslucidi ai bordi.
Ingredienti da usare adesso
5Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Riso Arborio
300GR
Radicchio Trevigiano
250GR
Acqua
1L
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Passaggi
1
Preparazione radicchio e tostatura riso2
Cottura risotto3
Mantecatura e raffreddamento4
Formatura e panatura5
Frittura dorata