Tatin ai finocchi
Presentazione
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Una torta salata capovolta dal cuore tenero e profumato, dove i finocchi caramellati si sposano con la croccantezza della sfoglia e la sapidità del Parmigiano. Perfetta per una cena informale o un antipasto elegante.
Conservazione
Conservare in frigorifero coperta per 2-3 giorni. Riscaldare in forno a 160°C per 10 minuti per ritrovare la croccantezza. Non adatta al congelamento dopo la cottura.
Suggerimenti Chef
Per un risultato più dorato e croccante, spennellate la pasta sfoglia con un uovo sbattuto prima di infornare. Se i finocchi rilasciano molta acqua in cottura, scolateli leggermente prima di disporli nello stampo per evitare una base troppo umida.
Tatin ai finocchi
Presentazione
Una torta salata capovolta dal cuore tenero e profumato, dove i finocchi caramellati si sposano con la croccantezza della sfoglia e la sapidità del Parmigiano. Perfetta per una cena informale o un antipasto elegante.