Metti nel boccale la cipolla a pezzi, l'aglio (privato dell'anima), il peperoncino se lo desideri, il rosmarino e l'alloro. Aziona per pochi secondi finché non sono ben tritati.

Raccogli gli aromi sul fondo con la spatola. Aggiungi l'olio e cuoci per pochi minuti, finché non senti quel profumo buono che invade la cucina.

Aggiungi 100 grammi di ceci e frulla per qualche secondo, fino a ottenere una crema liscia che legherà la zuppa.

Raccogli sul fondo, poi versa l'acqua, il dado e tutti i ceci rimanenti. Cuoci per una dozzina di minuti, a fuoco dolce, per far sì che i sapori si fondano.

Aggiungi il sale e la pasta corta. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione, mescolando delicatamente. La pasta si cuocerà nel brodo saporito.

Assaggia e guarda la consistenza. Se è troppo liquida, cuoci qualche minuto a temperatura più alta senza il misurino. Se è troppo asciutta, aggiungi un goccio di acqua calda e mescola.

Versa la pasta e ceci calda nelle ciotole. Completa con un filo d'olio extravergine a crudo e una bella spolverata di parmigiano grattugiato. Servi subito, è una carezza per il palato.