Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni5
DifficoltàMedia
Calorie3479 kcal
Un abbraccio dorato e cremoso che trasforma la semplicità in eleganza: le crepes al forno con prosciutto e formaggio sono il trionfo del comfort food raffinato, dove ogni... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
strato promette e mantiene un'esplosione di sapori armoniosi. La promessa è quella di un piatto unico che seduce con la sua generosità, capace di unire la delicatezza della pasta alla ricchezza di un ripieno generoso, tutto racchiuso in una crosta invitante.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal dialogo tra la dolcezza lattea della besciamella, arricchita dalla punta pepata e dal calore avvolgente della noce moscata, e la sapidità del prosciutto cotto che si scioglie in bocca insieme alla filante mozzarella. Il finale è affidato al parmigiano gratinato, che crea una crosticina croccante e dorata, contrasto perfetto alla cremosità sottostante.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale ma curata o per un pranzo domenicale in famiglia, questo piatto conquista per la sua praticità: preparato in anticipo e finito in forno al momento giusto, regala quel tocco di calore e convivialità che trasforma il pasto in un momento speciale.
Crepes al forno con prosciutto e formaggio
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio dorato e cremoso che trasforma la semplicità in eleganza: le crepes al forno con prosciutto e formaggio sono il trionfo del comfort food raffinato, dove ogni strato promette e mantiene un'esplosione di sapori armoniosi. La promessa è quella di un piatto unico che seduce con la sua generosità, capace di unire la delicatezza della pasta alla ricchezza di un ripieno generoso, tutto racchiuso in una crosta invitante.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal dialogo tra la dolcezza lattea della besciamella, arricchita dalla punta pepata e dal calore avvolgente della noce moscata, e la sapidità del prosciutto cotto che si scioglie in bocca insieme alla filante mozzarella. Il finale è affidato al parmigiano gratinato, che crea una crosticina croccante e dorata, contrasto perfetto alla cremosità sottostante.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale ma curata o per un pranzo domenicale in famiglia, questo piatto conquista per la sua praticità: preparato in anticipo e finito in forno al momento giusto, regala quel tocco di calore e convivialità che trasforma il pasto in un momento speciale.
Preparazione
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Ingredienti
5
In uso
Per la besciamella
Farina 00
40GR
Latte
500GR
Burro
40GR
Noce Moscata
1GR
Pepe Nero
1GR
Sale Fino
5GR
Per le crepes
Sale Fino
1GR
Farina 00
200GR
Da utilizzare
Per farcire e guarnire
Prosciutto Cotto
400GR
Mozzarella
500GR
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
Per le crepes
Uova
4
Prepara la besciamella
In una pentola, sciogli il burro 40 GR a fuoco dolce.
Aggiungi la setacciata e mescola con una frusta fino a ottenere una crema liscia, senza grumi.
Versa il a filo, continuando a mescolare energicamente.
Aggiungi , e .
Porta a ebollizione, mescolando sempre, finché la besciamella non si addensa e diventa cremosa.
Spegni il fuoco, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Ingredienti da usare adesso
8Farina 00
40GR
Latte
500GR
Burro
40GR
Noce Moscata
1GR
Pepe Nero
1GR
Sale Fino
5GR
Sale Fino
1GR
Farina 00
200GR
Passaggi
1
Prepara la besciamella2
Prepara l'impasto per le crepes3
Cuoci le crepes4
Farcisci e componi5
Gratina al forno