Insalata di baccalĂ con arance e olive
Presentazione
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Un antipasto fresco e profumato, perfetto per le feste. Il baccalĂ lessato si sposa con la dolcezza delle arance, il gusto deciso delle olive taggiasche e una salsa al prezzemolo che dĂ carattere.
Conservazione
Consumare entro 24 ore, tenendo l'insalata coperta in frigorifero. La salsa al prezzemolo può essere preparata in anticipo e conservata in un barattolino.
Suggerimenti Chef
Per un baccalà piÚ saporito, potete aromatizzare l'acqua di cottura anche con una foglia di alloro e qualche grano di pepe. Se la rucola è troppo piccante, sostituitela con insalata gentile.
Insalata di baccalĂ con arance e olive