Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni5
DifficoltàFacile
Calorie2095 kcal
Un brunch che si trasforma in un'esperienza: i pancake salati con bacon e crème fraîche sono un manifesto di sapori audaci e comfort raffinato. Questa versione gourmet sfida... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
la dolcezza tradizionale, promettendo un risveglio dei sensi dove la ricchezza del formaggio e la croccantezza del bacon diventano protagonisti di una colazione memorabile.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto è l'anima del piatto: la morbidezza soffice e leggermente umida dell'impasto, arricchito dal Parmigiano Reggiano che fonde una nota sapida e profumata, incontra lo scricchiolio dorato del bacon. La crème fraîche, con la sua freschezza acida e vellutata, scioglie la grassezza, creando un equilibrio perfetto tra intensità e leggerezza su ogni boccone.
Quando gustarla
Ideali per un brunch d'autore o una cena informale, questi pancake uniscono l'immediatezza della preparazione a un risultato di grande carattere. Serviti fumanti, conquistano per la loro capacità di essere insieme rustici ed eleganti, trasformando un momento di condivisione in un piccolo rito di piacere.
Pancake salati con bacon e crème fraîche
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un brunch che si trasforma in un'esperienza: i pancake salati con bacon e crème fraîche sono un manifesto di sapori audaci e comfort raffinato. Questa versione gourmet sfida la dolcezza tradizionale, promettendo un risveglio dei sensi dove la ricchezza del formaggio e la croccantezza del bacon diventano protagonisti di una colazione memorabile.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto è l'anima del piatto: la morbidezza soffice e leggermente umida dell'impasto, arricchito dal Parmigiano Reggiano che fonde una nota sapida e profumata, incontra lo scricchiolio dorato del bacon. La crème fraîche, con la sua freschezza acida e vellutata, scioglie la grassezza, creando un equilibrio perfetto tra intensità e leggerezza su ogni boccone.
Quando gustarla
Ideali per un brunch d'autore o una cena informale, questi pancake uniscono l'immediatezza della preparazione a un risultato di grande carattere. Serviti fumanti, conquistano per la loro capacità di essere insieme rustici ed eleganti, trasformando un momento di condivisione in un piccolo rito di piacere.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
5
In uso
Latte Intero
250GR
Burro Fuso
30GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
50GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
6GR
Panna Acida
50GR
Farina 00
130GR
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Uova
2
Da utilizzare
Bacon (15 Fette)
150GR
Avocado
1
Erba Cipollina
Q.B
Prepara l'impasto base
Fondi il burro 30 GR a fuoco dolce in un pentolino e lascialo intiepidire.
Intanto, in una ciotola capiente, separa con cura i tuorli dagli albumi.
Monta i tuorli con il intiepidito, poi versa il a filo.
, e aggiungi il grattugiato.
Setaccia insieme la e il direttamente nella ciotola e mescola con la frusta fino a ottenere un composto liscio, senza grumi.
Ingredienti da usare adesso
9Latte Intero
250GR
Burro Fuso
30GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
50GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
6GR
Panna Acida
50GR
Farina 00
130GR
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Uova
2
Passaggi
1
Prepara l'impasto base2
Monta gli albumi e unisci3
Cuoci i pancake4
Prepara la farcitura5
Componi e servi