Focaccia di carnevale salentina ripiena
Presentazione
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La focaccia di Carnevale, o fucazza de Carnuale, è una ricetta salentina dal ripieno ricco e succulento a base di maiale, pomodori e mozzarella. Una torta salata lievitata che unisce la morbidezza dell'impasto alla generosità del ripieno, perfetta per le feste o un pranzo domenicale.
Conservazione
Conservare in frigorifero coperta con pellicola per 2-3 giorni. Si può congelare già cotta, avvolta in alluminio. Riscaldare in forno a 160°C per 10-15 minuti.
Suggerimenti Chef
Per un impasto più fragrante, puoi usare solo farina di grano duro. Se la mozzarella è molto umida, asciugala bene con carta assorbente per evitare che il ripieno risulti acquoso. Sigilla bene i bordi per non far fuoriuscire il sugo durante la cottura.
Focaccia di carnevale salentina ripiena
Presentazione
La focaccia di Carnevale, o fucazza de Carnuale, è una ricetta salentina dal ripieno ricco e succulento a base di maiale, pomodori e mozzarella. Una torta salata lievitata che unisce la morbidezza dell'impasto alla generosità del ripieno, perfetta per le feste o un pranzo domenicale.