
Gli involtini di verza ripieni di riso e zucca sono una sfiziosa ricetta vegana dal gusto orientale! Scopri come preparare questa ricetta a casa tua.
Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Si possono riscaldare in padella o al forno.
Per foglie di verza più flessibili, sbollentale un minuto in più. Se la zucca si attacca alla padella, aggiungi un cucchiaio d'acqua. Per un tocco croccante, spennella gli involtini con olio e passali in forno a 200°C per 10 minuti invece di rosolarli in padella.

Stacca con delicatezza le foglie più grandi e belle della verza. Porta a bollore una pentola d'acqua, immergi le foglie per 3-4 minuti finché non diventano tenere ma non si sfaldano. Poi tuffale subito in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio, così restano di un bel verde brillante. Scolale bene e adagiale su una gratella ad asciugare.