Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie2994 kcal
Le crocchette di prosciutto fritte sono un inno alla sapienza della cucina italiana che trasforma ingredienti semplici in un'esperienza tattile e gustativa memorabile.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Promettono e mantengono il piacere di un contrasto perfetto: l'involucro dorato e croccante che cede all'interno, rivelando un cuore cremoso e generosamente saporito.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio tra la besciamella, resa nobile dalla noce moscata e dal fondo dolce di cipolla dorata, e l'irrinunciabile punzante del prosciutto crudo, che si scioglie in fili sapidi. Ogni boccone è un dialogo tra la crosta friabile del pangrattato e la morbidezza avvolgente del ripieno, con l'uovo a sigillare l'unione.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo che vuole lasciare il segno o per animare una tavola informale, conquistano al primo assaggio con la loro immediatezza, trasformando un momento di convivialità in un piccolo rito di piacere.
Crocchette di prosciutto fritte
Costo
€—
Prep
25m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le crocchette di prosciutto fritte sono un inno alla sapienza della cucina italiana che trasforma ingredienti semplici in un'esperienza tattile e gustativa memorabile. Promettono e mantengono il piacere di un contrasto perfetto: l'involucro dorato e croccante che cede all'interno, rivelando un cuore cremoso e generosamente saporito.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio tra la besciamella, resa nobile dalla noce moscata e dal fondo dolce di cipolla dorata, e l'irrinunciabile punzante del prosciutto crudo, che si scioglie in fili sapidi. Ogni boccone è un dialogo tra la crosta friabile del pangrattato e la morbidezza avvolgente del ripieno, con l'uovo a sigillare l'unione.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo che vuole lasciare il segno o per animare una tavola informale, conquistano al primo assaggio con la loro immediatezza, trasformando un momento di convivialità in un piccolo rito di piacere.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Prosciutto Crudo A Fette Sottili
160GR
Cipolle Dorate
1pz
Da utilizzare
Burro
70GR
Latte Intero
500GR
Noce Moscata
5GR
Olio Di Semi Di Girasole
Q.B
Pangrattato
100GR
Farina 00
90GR
Uova
3
Sale Fino
5GR
Preparazione degli ingredienti
Comincia tritando finemente la cipolla 1 pz dorata con un coltello affilato, deve diventare quasi una poltiglia.
Poi prendi il e taglialo a listarelle con le forbici da cucina, così si scioglierà meglio nella besciamella.
Ingredienti da usare adesso
2Prosciutto Crudo A Fette Sottili
160GR
Cipolle Dorate
1pz
Passaggi
1
Preparazione degli ingredienti2
La base aromatica3
Il prosciutto e il roux4
La besciamella densa5
Raffreddamento e riposo6
Formare le crocchette7
Panatura8
Frittura dorata9
Servire