Polpette di formaggio fritte
Presentazione
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Polpette croccanti fuori e filanti dentro, realizzate con un mix di caciocavallo e pecorino toscano, aromatizzate con timo fresco. Un antipasto caldo e invitante, perfetto da servire appena fritto.
Conservazione
Consumare preferibilmente appena fritte. In caso di avanzi, conservare in frigorifero per max 1 giorno in contenitore ermetico e riscaldare in forno caldo per pochi minuti per recuperare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per un risultato più leggero, le polpette possono essere cotte in forno a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura. Per una versione più piccante, aggiungere una punta di peperoncino in polvere all'impasto. Controllare la temperatura dell'olio con un termometro da cucina per una frittura perfetta.