Mozzarella e prosciutto in carrozza
Presentazione
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Una deliziosa variante del celebre street food campano, panini farciti con mozzarella e prosciutto cotto, impanati e fritti fino a doratura perfetta. Croccanti fuori e filanti dentro, sono l'antipasto perfetto per ogni occasione.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la frittura per godere della massima croccantezza. Se avanzate, conservare in frigorifero per max 1 giorno e riscaldare in forno caldo per qualche minuto.
Suggerimenti Chef
Per una panatura extra croccante, passate i panini prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato due volte. Controllate la temperatura dell'olio con un termometro: se troppo caldo brucia la panatura, se troppo freddo assorbe olio.