Verdure in pastella croccanti
Presentazione
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Un antipasto vegetariano sfizioso e croccante, perfetto per ogni occasione. La pastella leggera e friabile avvolge bastoncini di verdure di stagione, creando un contrasto irresistibile tra esterno dorato e interno tenero. Personalizzabile con le verdure che preferisci!
Conservazione
Consumare preferibilmente appena fritte per mantenere la croccantezza. Se avanzate, conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per max 1 giorno. Riscaldare brevemente in forno caldo per recuperare parte della croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per una pastella ancora più leggera, sostituisci metà dell'acqua gassata con birra fredda. Controlla sempre la temperatura dell'olio con un termometro da cucina: se è troppo basso le verdure si impregnano, se è troppo alto la pastella brucia fuori e resta cruda dentro. Asciuga bene le verdure prima di immergerle nella pastella per evitare schizzi.
Verdure in pastella croccanti