Poke hawaiano di tonno marinato
Presentazione
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Un piatto hawaiano fresco e vibrante, dove cubetti di tonno si sposano con la sapidità della soia, la fragranza dell'olio di sesamo e il tocco piccante del peperoncino. Una marinatura breve esalta i sapori senza cuocere il pesce, regalando un antipasto leggero e ricco di personalità.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la preparazione. Non adatto alla conservazione a lungo termine a causa dell'uso di pesce crudo. Se avanzato, tenere coperto in frigorifero per massimo 12 ore.
Suggerimenti Chef
La qualità del tonno è tutto: deve essere fresco abbattuto. Per un tocco croccante, tostare leggermente i semi di sesamo in una padellina asciutta prima di aggiungerli. Se non trovi il sale delle Hawaii, puoi sostituirlo con un pizzico di sale marino integrale e una spolverata di fiocchi di sale.