Naan all'aglio morbido e profumato
Presentazione
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Il naan all'aglio è una saporita variante del tipico pane indiano, soffice e profumato, perfetto per accompagnare curry, zuppe o da gustare da solo come stuzzichino per un aperitivo. La lunga lievitazione garantisce una mollica alveolata e un sapore ricco.
Conservazione
Conserva i naan in un sacchetto di carta o in un canovaccio a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Per mantenerli morbidi più a lungo, avvolgili in un foglio di alluminio. Possono essere congelati dopo la cottura: scongelali a temperatura ambiente e riscaldali in padella o in forno per pochi minuti.
Suggerimenti Chef
Per un naan ancora più soffice, puoi sostituire parte dell'acqua con latte tiepido. Se vuoi un sapore più intenso, lascia macerare l'aglio tritato nell'olio per qualche ora prima di condire. Per una versione croccante, spennella i naan con burro chiarificato (ghee) appena sfornati.