Lava bene le patate. Per affettarle sottilmente col robot, usa la lama e inseriscile nel boccale a pezzi. Aziona a velocità 4 per pochi secondi, ma controlla spesso: devono essere fette, non purea! In alternativa, è meglio usare una mandolina a mano per un risultato perfetto.

Se vuoi, puoi preparare un condimento aromatico. Metti nel boccale il Pecorino a pezzi, il timo, un pizzico di pepe e un goccio d'olio. Aziona a velocità 10 per 10 secondi, otterrai un impasto sabbioso profumato da spargere sulle patate.

Il robot ha fatto la sua parte. Ora, a mano, stendi le fette di bacon, adagia sopra le fette di patate, condisci con il mix di Pecorino (o con gli ingredienti separati), arrotola per formare le rose e sistemale nella teglia per muffin. Condisci con olio e pepe. Inforna in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti, fino a doratura. Lascia intiepidire prima di servire.