Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie656 kcal
Un'onda di mare racchiusa in un morso: le alici ammollicate sono l'apoteosi della semplicità sapiente, dove la generosità del pesce azzurro incontra l'arte rustica della... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
panatura dorata. Questo piatto promette un viaggio sensoriale tra la morbidezza succulenta delle acciughe e la croccantezza fragrante del pangrattato aromatizzato, una promessa di Mediterraneo che si scioglie in bocca con eleganza rustica.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la delicatezza marina delle alici, che cedono al coltello con una tenerezza burrosa, e l'esplosione croccante della copertura, dove l'aglio sfrigola in punta di note e il prezzemolo fresco regala un tocco erbaceo e luminoso. L'olio extravergine, vero regista dell'armonia, lega gli elementi donando un fondo caldo e avvolgente che esalta senza sopraffare.
Quando gustarla
Perfette come antipasto che conquista al primo assaggio, queste alici al forno uniscono la praticità di una cottura senza sorveglianza al risultato di un piatto che sembra uscito da una cucina di pescatori. Servite ancora fumanti, rilasciano un profumo che è già un invito alla convivialità.
Alici ammollicate al forno
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un'onda di mare racchiusa in un morso: le alici ammollicate sono l'apoteosi della semplicità sapiente, dove la generosità del pesce azzurro incontra l'arte rustica della panatura dorata. Questo piatto promette un viaggio sensoriale tra la morbidezza succulenta delle acciughe e la croccantezza fragrante del pangrattato aromatizzato, una promessa di Mediterraneo che si scioglie in bocca con eleganza rustica.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la delicatezza marina delle alici, che cedono al coltello con una tenerezza burrosa, e l'esplosione croccante della copertura, dove l'aglio sfrigola in punta di note e il prezzemolo fresco regala un tocco erbaceo e luminoso. L'olio extravergine, vero regista dell'armonia, lega gli elementi donando un fondo caldo e avvolgente che esalta senza sopraffare.
Quando gustarla
Perfette come antipasto che conquista al primo assaggio, queste alici al forno uniscono la praticità di una cottura senza sorveglianza al risultato di un piatto che sembra uscito da una cucina di pescatori. Servite ancora fumanti, rilasciano un profumo che è già un invito alla convivialità.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Acciughe (Alici)
250GR
Da utilizzare
Aglio2 spicchi
10Gr
Pangrattato
50GR
Prezzemolo 1 Ciuffo1 manciata
Burro
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Sale Fino
5GR
Pulizia delle alici
Prendi le alici 250 GR, una per una, e con delicatezza elimina la testa.
Poi, aprile a libro come se stessi aprendo un piccolo e rimuovi con le dita la lisca centrale.
Sciacqua bene ogni sotto l'acqua corrente fredda per togliere ogni residuo, poi adagiale su un letto di carta assorbente e tampona con cura per asciugarle bene.
Devono essere asciutte, così la panatura si attaccherà perfettamente.
Ingredienti da usare adesso
1Acciughe (Alici)
250GR
Passaggi
1
Pulizia delle alici2
Preparazione del trito aromatico3
Composizione della panatura4
Sistemazione in teglia e cottura5
Servizio